Bernardo´s Konfitüren & Mojo Palmero Tahiche Lanzarote
Die Geschichte unseres #Unternehmens reicht bis zum Ende des letzten Jahrhunderts zurück, als #Don Bernardo in den achtziger und neunziger Jahren mehrere Restaurants besaß. Seither ist er auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen ein neugieriger und proaktiver Mensch. Als Besitzer und Chefkoch eines Restaurants auf Lanzarote begann er 1993 damit, eine Konfitüre aus einer Frucht zu entwickeln, von der er sah, dass sie auf der Insel reichlich vorhanden war und die nur sehr wenige Menschen verwendeten: dem #Tuno indio (Opuntia dillenii).
Zunächst wurde er nur in sehr kleinen Mengen hergestellt, um in einem der Restaurants als Souvenir der kanarischen Gastronomie verkauft zu werden. Angesichts der Qualität des Restaurants selbst war es eine wesentliche Voraussetzung, dass diese Konfitüren diese gute Arbeit in ihren Gläsern aufbewahren, um eine logische Symbiose zwischen dem lokalen Essen und dem Souvenir zu schaffen, das der Kunde mit nach Hause nehmen kann, wenn der handgeschriebene Geschmack auf dem Etikett steht.
In den nächsten Monaten würden sich einige Geschäfte und kleine Supermärkte für die Produkte interessieren. Zwei Jahre nach dem Start, 1995, sollte die Produktions- und Vertriebsgesellschaft gegründet werden. In den folgenden Jahren sollte das Unternehmen ein nachhaltiges Wachstum aufrechterhalten, das Sortiment mit den ersten Mitarbeitern erweitern und eine solide Marke schaffen, die bei Kunden und Verbrauchern als Qualitätsmerkmal gilt.
Die Anfänge sind nie einfach, aber in diesem Fall gibt es das Handicap, von einer Insel aus Geschäfte zu machen, wo die Industrie rar ist und wo die Kosten für Importe hoch und die Möglichkeiten gering sind. Wir besorgen Gläser, Zucker, Etiketten, Maschinen...
@Mojo Palmero
Mit unserer Marke "Bernardos Salsas" verkaufen wir unsere kanarischen Mojos; weich rot und heiß und grün. Diese werden mit authentischem #Palmpfeffer hergestellt, was sie zu einem der besten Mojos auf dem Markt macht. Es konkurriert, mit dem Rezept der Großmutter.